- 2 średnie bataty (ok. 400g)
- 100g tofu
- 10g oleju kokosowego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 mały pomidor
- 0,5 łyżeczki bazylii
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 0,5 łyżeczki płatków chili
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- odrobina soli
Przygotowanie:
Obrane bataty pokroić w krążki o grubości ok. 1cm, dodać do nich rozpuszczony olej kokosowy i dokładnie w nim obtoczyć. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni przez ok. 40 minut. W trakcie pieczenia warto obrócić wszystkie kawałki na drugą stronę. W tym czasie do blendera lub miksera włożyć tofu z koncentratem i zrobić z tego jednolitą masę. Dodać część pomidora (jeśli będzie nadal zbyt gęste - dodać go więcej), zioła oraz sól i po trochu dosypywać ostrych dodatków, posmakować, jeśli nie pali w język to znaczy, aby dodać więcej chili! :D
Prosty ale ciekawy przepis muszę wypróbować tym bardziej że nigdy jeszcze batatów nie jadłam. Apetyczne zdjęcia. Zapraszam do siebie: http://przypiecu.blogspot.com/
OdpowiedzUsuń