Deser kawowy

Składniki:

• 80g kaszy jaglanej
• 30g orzechów nerkowca
• 30g roślinnej odżywki białkowej, czekoladowej 
• 10g kakao (jeśli nie masz odżywki - 20g)
• 2 łyżki kawy (rozpuszczanej lub zwykłej)
• 4-8 słodzików (zależy jak bardzo słodkie ma być)
• 4-5 daktyli (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Orzechy i daktyle namoczyć we wrzątku, aby zmiękły. Jaglaną wyparzyć na sitku, zagotować około szklanki wody w rondelku, zmniejszyć grzanie na minimum i wsypać kaszę wraz ze słodzikiem. Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut. W tym czasie zaparzyć kawę i rozrobić odżywkę. Kiedy kasza się ugotuje, wszystkie składniki dokładnie zblendować i dolewać stopniowo 100-200ml przegotowanej wody (tak, aby nie było zbyt gęste ani rzadkie). Całą masę przelać do salaterek, kieliszków czy szklanek. Kiedy ostygnie, włożyć do lodówki na noc, aby deser zgęstniał. Następnego dnia można ozdobić wegańską bitą śmietaną, cynamonem i polać syropem z agawy.

 

     

Ciecierzyca w pomidorach na ostro

Składniki:

• 100g suchej ciecierzycy
• 3-4 pomidory 
• ząbek czosnku
• 2-4 łyżeczki chili 
• odrobina kolendy
• wedle uznania sól i pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę należy namoczyć w wodzie (3:1) przez około 12 godzin. Po tym czasie odsączyć groch i przesypać do garnka, wlać proporcjonalnie co najmniej dwa razy tyle wody. Zawartość doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 60-80minut. Cieciorka powinna być dobrze ugotowana, ale chrupiąca, nie zbyt miękka. W tym czasie pomidory pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię wraz z posiekanym na drobno czosnkiem i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez ok.15 minut. W trakcie dodawać stopniowo przyprawy i sprawdzać smak (trzeba uważać, aby nie było zbyt ostre) i konsystencję. Jeśli kawałki pomidorów nie rozpadną się dobrzem będą zbyt duże i twarde można potraktować je blenderem. Kiedy ciecierzyca już będzie gotowa trzeba odsączyć ją, a potem przesypać na patelnię i poddusić jeszcze kilka minut. Ewentualnie doprawić.