Wegańskie Bounty

Składniki:

• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka kokosowego
• 4 łyżki ksylitolu 
• 200g wiórków kokosowych

Na polewę:

• 4 łyżki kakao
• 3 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki oleju koksowego 

Wykonanie:

Sparzoną kaszę jaglaną gotujemy z mlekiem na średnim ogniu przez 15-20 minut, dodajemy 4 łyżki ksylitolu i mieszamy dobrze, aby się rozpuścił. Jeśli kasza wchłonęła cały płyn, dolewamy odrobinę wody i wrzucamy wiórki kokosowe, tyle aby masa była zwarta. Foremkę wykładamy papierem i całość przekładamy do niej i dokładnie dociskamy, żeby się później nie rozpadało. Kiedy ostygnie wkładamy formę do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie wyjmujemy, kroimy na równe części i zabieramy się za polewę. Kakao i ksylitol wsypujemy do miseczki, wlewamy do tego odrobinę gorącej wody, tak aby masa przypominała rozpuszczoną czekoladę. Dodajemy do tego 2 roztopione łyżki oleju kokosowego i mieszamy dokładnie. Batoniki obtaczamy w czekoladzie i zostawiamy w lodówce, aż polewa stwardnieje.

Zainspirowane: Nesja89